调味品具有快速消费品的属性，属于完全竞争的市场，机制灵活、激励到位，对本土市场理解更为深入的民营企业在调味品行业里表现出色。地方国企在行业内多扮演细分行业龙头的角色，业务也具有比较强的地域性，营销和渠道方面的能力较民营企业有一定的差距。
在电商快速发展及逐渐成熟的当今社会，中国消费者是如何选购调味品的呢？据町芒研究院统计，目前仅有29.8%的消费者会在电商平台上购买调味品。
近几年，随着我国调味品市场的快速发展，调味品商品品类也越来越丰富，仅以酱油龙头企业海天味业为例，2019年海天的调味品商品类达到143的种类，其中以酱油的商品品类最多，包括畅销系列、经典系列、老字号系列、特级系列、有机系列和特色系列，共6个系列，高达53种，每款酱油都有自己独特的特点，如凉拌菜时使用的凉拌酱油；加了营养强化剂的功能酱油，铁强化金标生抽；上色效果极佳的草菇老抽酱油；满足低盐饮食需求的低盐酱油，淡盐酱油和小小盐限盐酱油；满足健康饮食的有机酱油等。
2019年12月町芒研究院问卷调查结果显示，消费者在选购调味品时，52.1%的消费者仅区分生抽和老抽，不会考虑酱油的含盐量和酱油功能；18.4%的消费者在选购调味品时更是简单粗暴，仅考虑是不是酱油，其他一概不考虑；剩余的29.5%的消费者则会根据饮食习惯及做饭需求选择特定的酱油类调味品。
渠道和品牌其实是相互影响，相互成就的。新兴渠道崛起，需要不同于传统渠道的新品类和新品牌。品牌格局的变动也会影响渠道的发展。在线进销存让调味品经销商的渠道更宽，来肯企汇在线进销存让经销商实现线上营销。
一、营销准备
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