由于产品之间往往差异度相对较大,自建品类耗费较多等特点,调味品企业大多倾向于通过并购等方式拓展品类,可以获得并购标的品牌,生产工艺等等,单纯自建模式相对较少。例如,海天并购丹江醋厂,涪陵榨菜并购惠通泡菜等。
一、行业龙头溢价明显
与食品饮料其他子行业相比,综合考虑行业未来发展空间,行业壁垒与格局,以及板块经营水平等多个角度,调味品行业综合经营水平位居食品饮料子板块前列。同时,调味品板块估值在几个子领域里面处非常高的水平,而且龙头公司溢价明显。
二、调味品细分明显
调味品细分品种非常多,包括酱油、食醋、蚝油、调味酱、腐乳、料酒、复合调味料、香辛料等。下游家庭,餐饮等消费终端大多同时使用多种品类,而且销售渠道类似。这种多品类,小品种汇聚大市场的属性已成为企业品类扩充的基础和动力。
三.行业集中度不高
行业集中度不高,生产区域化明显。从企业分布来看,酱油品类已经诞生海天、厨邦、李锦记等知名品牌,但是行业整体仍然比较分散。酱油企业华东地区数量最多,华南地区次之。但是,华南地区产量最大,占全国总产量的36%(2014年数据)。全国来看,海天、美味鲜和李锦记占据全国产量的24%,集中度不高。
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