随着社会经济水平的快速发展和调味品行业的成熟，调味品的品类越来越专业化、功能化，市场需求不断增加。
一、中国调味品市场容量大
2001年至2018年的17年间，调味品行业销售额从2001年的277.23亿元快速增长至2018年的3427亿元，复合年增长率为20%。预计2020年调味品行业收入接近4000亿元。
二、调味品产品细分化、高端化，品牌全国化
为了迎合不同饮食习惯的消费者，豆瓣酱调味品从传统的豆瓣酱逐渐细分为四种不同口味的豆瓣酱产品:豆瓣酱、麻辣豆瓣酱、麻辣鲜豆瓣酱、蒜蓉豆瓣酱；同时，为了迎合当今消费者日益成熟的健康消费理念，近年来陆续推出了不同健康消费需求的调味品。
三、外企深度培育中国调味品市场
自1994年外国跨国公司开始进入国内调味品市场以来，由外资投资或全资收购的国内调味品企业已占国内调味品企业的一半。
四、中国调味品的发展机遇和驱动力
餐饮业的调味品采购是我国重要的销售渠道。相关数据显示，2019年，餐饮业消费的调味品约占调味品市场销售总额的68.7%。随着国家健康饮食专项行动的推进和消费者对健康饮食关注度的提升，调味品企业也推出了相应的高端调味品，以满足消费者需求，适应发展潮流。主要产品大部分升级以配合涨价，大大促进了调味品行业的增值。
渠道和品牌其实是相互影响、相互成就的。新兴渠道的崛起需要不同于传统渠道的新品类和新品牌。品牌结构的变化也会影响渠道的发展。在线进销存让调味品经销商的渠道更宽，来肯企汇在线进销存让经销商实现线上营销。
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