速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。预计在未来，速冻面米制品、速冻火锅料制品市场规模将维持稳定增长，中国速冻食品行业整体市场规模持续增长。预测2025年中国速冻食品市场规模将近3500亿元。
1、政策利好行业发展
国家出台了《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国消费者权益保护法》《中华人民共和国产品质量法》《食品生产许可管理办法》《食品经营许可管理办法》等一系列法律法规，对食品的生产加工销售等环节进行规范，保障行业健康有序发展。同时，国家也出台了一系列重要文件，意在鼓励食品产业向规模化、智能化、集约化方向发展，显著提高供给质量和效率，支持产业规模持续增长和产业结构持续优化。上述法律法规的相继颁布，进一步规范了速冻食品行业市场，有效保护了消费者和速冻食品企业的利益，保障了行业健康有序发展。
2、广阔的市场空间为未来增长提供了有利支撑
速冻食品主要通过快餐、团体餐饮、家庭餐饮消费。国家统计局近日发布的数据显示，2021年前三季度，社会消费品零售总额318057亿元，同比增长16.4%，餐饮收入32750亿元，增长29.8%。餐饮业的快速发展带动了上游速冻食品，餐饮业巨大的市场空间为速冻食品制造业的增长提供了强有力的保障。
3、物流业和食品质量保鲜技术的进步促进了行业的发展
速冻食品制造企业的物流具有小批量、高频率、多点配送、快速配送的特点，需要完善的仓储物流体系和先进的食品品质和保鲜技术的支撑。近年来，我国物流行业冷链运输的快速发展和低温品质、保鲜等先进保鲜技术的推广应用，有效提升了企业网络覆盖的广度和深度，扩大了配送范围，提高了产品配送效率，保障了食品安全，极大地支持了特许连锁模式的发展，解决了制约行业发展的瓶颈问题，为速冻食品制造业的发展创造了有利条件。
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一、管客户
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二、管员工
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三、管商品
年初制定计划，维持固定的SKU，不宜过多；按商品进行销售分析，最近60天未产生交易或者交易太少的商品进行下架。
四、管现金流
查应收：查看哪些客户应收占比较高，应该及早控制和催账。重点关注超期应收款。
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