近年来,中国休闲食品市场保持快速增长态势。根据研究报告,中国休闲食品市场的零售额从2014年的899亿美元增长到2018年的1182亿美元。休闲食品可以缓解人们的心理压力,帮助消费者舒缓情绪,保持良好的心情。未来随着消费者消费水平和购买力的不断提升,休闲食品市场将进一步扩大,预计2023年将增长至1717亿美元。
在消费升级的背景下,粮油市场的竞争不再是供给层面的竞争,而是逐渐向满足消费者多样化、高端化需求靠拢。随着人们生活水平的提高,城市化进程的加快,国民健康意识的增强,消费者对粮油的需求已经从追求效益转变为追求高品质。
近年来,复合果汁饮料和果蔬汁饮料发展迅速。热带果汁含有不同蔬菜汁如菠萝汁或橙汁的饮料在市场上很常见。与此同时,功能性果汁饮料,如鲜花饮料、富碘果汁饮料、高纤维饮料等新型保健材料饮料,以及新的营养理念也发展良好。果蔬有机组合果汁香蕉牛奶等。果汁牛奶在中国乳饮料和果蔬汁饮料市场显示出巨大的消费需求。
目前我国乳业发展存在人均乳制品消费水平较低、城乡和城乡内部不同人群差距较大等问题,乳制品价格偏高在一定程度上抑制了乳制品消费需求的增长。可以说,目前中国乳业发展的一项重要任务,仍然是为消费者提供物美价廉、营养丰富、安全的高品质乳制品产品。这里的质量指的是营养安全的质量,并不意味着价格高,高端。
数据显示,2011年以来,中国速冻食品的市场规模不断扩大,到2020年,中国速冻食品的市场规模已达到1393亿元。20世纪90年代以来,年产量增长20%以上,成为食品行业的新星。随着餐馆对半成品食品的需求不断增加,半成品食品的兴起丰富了速冻食品的市场,也给速冻食品这个行业带来了新的发展机遇。
近年来,中国日化产业蓬勃发展。中国日化产业已初步形成了几个产业集群,两大制造业板块。产业集群主要是以广东为中心的珠江三角洲地区和以上海为龙头的长江三角洲地区。在制造业方面,中国日化行业基本已形成两大板块,其中以广东为主的华南区约占全国70%左右,以上海、江浙为主的华东地区约占20%左右,其它区域约占10%左右。