近年来,随着居民生活水平的提高,休闲食品的市场需求增加,行业规模持续扩大。休闲食品经过多年的发展和积累,消费场景和销售渠道逐渐多元化。在销售渠道方面,随着近年来电商行业的快速发展,休闲食品线上销售增速高于线下销售,未来休闲食品线上销售占比将进一步提升。
生鲜食品是指在常温下容易腐烂变质的生物有机体产品,供消费者食用,无需经过烹饪、制造等深加工。目前国内有代表性的观点认为生鲜指“生鲜三品”,即果蔬、肉类、水产品。此外,生鲜产品还包括乳制品等。生鲜食品逐渐成为我们日常生活中不可或缺的必需品,呈现出“高频”的特点,我国生鲜的交易规模不断扩大。
食用油是人们生活中必不可少的消费品,是提供热能和必需脂肪酸、促进脂溶性维生素吸收的重要食品。随着中国经济的快速发展,人们的生活水平有了很大的提高,人们对食用油的质量要求也不断提高。但粮油市场的逐步开放,使得食用油行业展现出巨大的活力,成为中国市场前景广阔的朝阳产业。
中国饮料行业的市场发展大致可以分为三个阶段。2000年以前,碳酸饮料在饮料市场占据主导地位;从2000年到2006年,消费者的目光逐渐转移到茶饮料和功能饮料;随着人们健康意识的逐渐增强和消费观念的转变,越来越多的人关注瓶装水、果蔬汁和蛋白质饮料。饮料产量增加,包装饮用水占比过半。近年来,中国饮料行业产量逐年增长。从增速来看,近年来我国饮料工业的产出增速有所放缓。
调味品指广泛用于餐饮、烹饪和食品加工以调和味道和气味的产品。目前中国的基础调味品仍然占据着调味品市场的主要位置。饮食的变化带来了调味品渗透率的提高和单次消费的增加,使得行业收入规模不断增加。同时,人民生活水平的提高促进了调味品,产品结构的不断升级,是行业收入和盈利能力不断提升的主要动力。
在人均可支配收入持续提升、中国人对外形象要求和认知提升、核心消费群体结构变化等一系列因素的推动下,国内护肤品行业近年来保持稳定增长,特别是近两年国内护肤品市场需求快速增长,行业市场规模持续提升。中国的护肤品可分为大众护肤品和高端护肤品。2020年中国高端护肤品市场规模达917亿元,同比增长9.43%,大众护肤品市场规模达1781亿元,同比增长7.10%。