中国人口结构和家庭结构的变化,将调味品市场从红海调味品的单一味道推向了复合调味品的蓝海,进一步推动了调味品产业的发展。同时,网上商城和新零售行业的兴起也给调味品 市场带来了革新。随着中国家庭人口结构和发展思路的改变,中国调味品产业将迎来新一轮的发展,市场发展前景依然十分广阔。
休闲食品俗称“零食”,是指除主食以外,人们在闲暇和闲暇时吃的食物。一般来说,休闲食品可以细分为坚果炒货、饼干糕点、干果、膨化食品、休闲卤制品、糖果等。在告别物质匮乏的时代,工业化水平不断提高,消费从供给驱动向需求驱动转变。人们对食物的需求也从基本的温饱变成了食欲。休闲食品作为正餐的补充,呈现出“第四餐”的特点。
中国啤酒销量遥遥领先,远超世界其他啤酒大国。中国啤酒的主要消费人群为20-50岁。近年来,随着中国老龄化趋势的加剧,20-39岁消费者数量减少,产品同质化的严重负面影响成为2018年中国啤酒行业市场规模下滑的重要因素。但由于中国居民人均可支配收入和购买力的不断提高,对高质量啤酒、啤酒销售收入的追求也在增加。
冷冻食品工业在20世纪70年代末开始发展。经过20多年的发展,冷冻食品已经成为中国传统食品产业化的成功范例,冷冻食品产业也成为新的“朝阳产业”。冷冻食品也成为中国城市消费者日常饮食中不可或缺的一部分,日益成为城市家庭的主流食品之一。冷冻行业在生产加工技术、产品种类、产品结构等方面也有了蓬勃发展。
作为全球洗涤剂产品的消费大国,中国的消费能力、水平和质量都远远落后于国外发达国家或地区,尤其是在优质高效产品的消费方面。中国的消费市场还有很长的路要走。作为刚性消费产品,中国洗涤剂市场的快速发展主要集中在2008年之后的最后十年,其中2016年产量和市场规模达到历史峰值,规模以上企业年产量达到1338.01万吨。
川菜是我国四大菜系之一,调味多变,善用麻辣,因别具一格的烹调方法和浓郁地方风味深受消费者的欢迎。近年来,随着餐饮和消费的升级,川菜在全国市场上便显得十分活跃,同时也带动了川菜调味品的发展。